Matsäck till skolutflykter, frilufts- och idrottsdagar

 

För att barnen ska orka med resten av skoldagen och sina aktiviteter är det viktigt att matsäcken innehåller mat som både ger energi och är mättande. Lunchen ska mätta ända fram till eftermiddagens mellanmål.

 

Många utflyktsprodukter innehåller tyvärr mycket socker (drickyoghurt, festis, bulle, risifrutti). Om barnet dricker en drickyoghurt så har det fått i sig ca. 10 sockerbitar. Om man äter mycket snabba kolhydrater (socker) så stiger blodsockerkurvan snabbt men man förbränner också energin snabbt vilket i sin tur leder till blodsockerfall. Detta ger sig uttryck i humörsvängningar och ytterligare sockerbehov. Det går att vänja sig att inte äta så mycket sockerprodukter.

 

Den bästa drycken vid utflykter är vatten. Vatten kan man dessutom fylla på om det tar slut. En bra regel när man planerar matsäck är att undvika onödigt socker, dricka vatten och äta en matsäck som mättar. Det går alldeles utmärkt att smaksätta vattnet med tex. gurka eller citron.

 

Förvaringstips

Tänk på att bakterier i maten fördubblas varje 20:e minut om inte maten håller rätt temperatur. För att maten ska hålla längre kan man packa matsäcken tillsammans med en isklamp och lägga i en påse. Det går också bra att packa ner frysta köttbullar som hjälper till att hålla kylan. Om det inte dröjer lång tid innan man ska äta så går det bra att värma mat som man häller i en termos- bra för tex. korv och soppa.

 

Här kommer lite förslag på olika matsäckar

• Pastasallad
• Sandwich med fyllning (tex. köttbullar, fiskbullar, fiskpinnar, kyckling, ost i stavar, tärnad skinka med keso, ägg, färskost, leverpastej)
• Minipizza
• Ostkaka
• Fläskpannkaka

 

Komplettera med lite frukt och grönt

• Morotsstavar
• Gurkstavar
• Små tomater
• Ärtor och majs
• Äppleklyftor
• Apelsinklyftor
• Bananpengar
• 1 litet paket russin
• 1 kiwi
• Melonskivor
• Vindruvor

 

 

Recept

 

Barnens egen favoritsallad

• 1. Kokt kall pasta, ris eller couscous
  2. Grönsaker i bitar tex tomater, paprika, sallad, purjolök, majskorn, gurka eller använd en färdig djupfryst grönsaksblandning: tex. ärtor, majs, paprika.
  3. Strimlad skinka/rostbiff, ost/fetaost i kuber, grillad kyckling i bitar, tonfisk, köttbullar, korvslantar eller för den modige kikärtor eller bönor.

Välj en eller flera av dina favoritingredienser från varje punkt och blanda direkt i en plastburk som du kan äta ur.

 

Gör en dressing på 0,5 dl filmjölk/gräddfil, 0.5 msk lättmajonnäs och lite salt och peppar. Smaksätt tex. med chilisås, curry, örter, vitlök, ketchup eller senap. Packa dressingen i en separat liten burk. En smörgås är gott att ta med till salladen.

Pizzasnurror  (ca 22 st)

1 pkt pizzamix (500)

3 msk tomatpuré

1 pkt bacon

1 röd lök

3 st tomater

2½ dl riven lagrad ost

½ dl valfria ev färska örter t ex basilika, oregano

1  ägg till pensling

Torkad oregano

 

Gör så här

1. °
Sätt ugnen på 225C.
2. Blanda pizzadegen enligt pkt anvisning.
3. Kavla ut degen på mjölad arbetsbänk till en rektangel ca 25 x 40 cm.
4. Bred ut tomatpurén på degplattan. Klipp bacon.
5. Skala och finhacka löken och tärna tomaterna.
6. Fördela detta på degplattan.
7. Strö över riven ost och örter.
8. Rulla ihop från långsidan som en rulltårta.
9. Skär 1½ cm breda skivor.
10. Lägg skivorna med snittytan uppåt på bakpappersklädd plåt.
11. Pensla med uppvispat ägg och strö över oregano.
12. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter tills de är gyllenbruna.

 

 

För fler recept se gärna mellanmålsrecept under nästa flik.

 

Hälsningar

Idrott- och hälsargruppen

Montessoriskolan Polstjärnan